Cuisine - Tranche de gigot d'agneau grillée à la diable

Agrandir l'image - Recette tranche de gigot d'agneau grillée © Agneau Presto/N_Louis
Tranche de gigot d'agneau grillée à la diable
Recette tranche de gigot d'agneau grillée
© Agneau Presto/N_Louis

Ingrédients pour des tranches de gigot d'agneau grillées :

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min


2 grosses tranches de gigot d'agneau
4 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de persil haché
1 gousse d'ail hachée
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four position gril à 180 °C (Th. 6).

Poêler les tranches de gigot d'agneau avec un filet d'huile d'olive 3 minutes de chaque côté. Bien les colorer.

Les déposer dans un plat à gratin huilé, les recouvrir d'une fine couche de moutarde.

Saupoudrer de chapelure. Couper les tomates en deux, les poser dans le plat autour des tranches.

Parsemer de persil et ail hachés. Saler, poivrer.

Griller 5-6 minutes au four.

L'astuce du chef :
Vous pouvez cuire la viande sans matière grasse en la faisant griller sur une fine couche de gros sel.


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Edité par Audrey91fr Publié le 13-10-2008
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