Cuisine - Tranches de gigot en bouillabaisse

Agrandir l'image - Recette tranches de gigot en bouillabaisse © N_Louis
Tranches de gigot en bouillabaisse
Recette tranches de gigot en bouillabaisse
© N_Louis

Ingrédients pour des tranches de gigot en bouillabaisse :

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min


- 4 tranches de gigot
- 4 pommes de terre coupées en petits dés
- 2 fenouils coupés en petits dés
- 3 tomates coupées en petits dés
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail
- 2 pincées de safran
- 2 c.à soupe de persil haché
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation
Dans une cocotte, faire colorer la viande de chaque côté avec un filet d'huile d'olive, assaisonner.

Retirer la viande et mettre tous les ingrédients dans la cocotte, sauf le persil. Ajouter la viande sur le dessus, saler, poivrer. Cuire au four avec un couvercle à 180°C (Th.6) 15 à 20 minutes. Servir en parsemant de persil haché.


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Edité par Audrey91fr Publié le 09-10-2009
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