Cuisine - Truite portion rôtie à l'anis

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Truite portion rôtie à l'anis
Recette truite

Ingrédients pour Truite portion rôtie à l'anis:

Pour 4 personnes


4 truites portion de 200 à 250 g environ
3 bulbes de fenouil
6 tomates
4 anis étoilés
4 c. à café de pastis
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre au moulin
1 c. à soupe de gros sel

Préparation
Mettre le four à chauffer à 175°C.

Laver et couper les bulbes de fenouil en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Les mettre à cuire, 10 minutes, dans une casserole d'eau bouillante additionnée de gros sel. Egoutter. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en quartiers.

Dans un plat allant au four, disposer le fenouil, les quartiers de tomates et l'anis étoilé. Recouvrir avec les truites. Saler, poivrer et arroser de pastis et d'huile d'olive.

Enfourner et laisser cuire 15 minutes.

Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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