Cuisine - Variantes de verrine

Les verrines sont à la mode, profitez-en pour tester une multitude de variante.
Si vous n'en possédez pas, un simple récipient assez large, comme par exemple un verre a whisky fera l'affaire.

Agrandir l'image - Verrine de la mer
Verrine de la mer
Verrine de la mer
Ingrédients :
- Miettes de crabe ou surimi
- Une boîte de thon
- Lardons de saumon fumé
- Citron

Dans le fond, des miettes de crabe (vous pouvez prendre du surimi que vous râperez).
Au milieu, du thon préalablement émietté
Au dessus, des lardons de saumon fumé , ou du saumon fumé coupé en lamelles.
En décoration, une rondelle de citron.
A servir frais, accompagné d'une mayonnaise au citron.
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Verrine jambon/tomates
Verrine jambon/tomates
Ingrédients :
- dés de poulet
- tomates cerises
- ketchup épicé
- 2 carrés de formage ( type kiri, samos )

Dans le fond, mettre la moitié d'une boite de dés de poulet, ou de jambon.
Au milieu, écraser dans une assiette le carré de fromage mélangé à du ketchup, et tapisser les cubes de poulet.
Au dessus, disposer des tomates cerises
En décoration, insérer une feuille d'endives.
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Verrine poulet/fromage/maïs
Verrine poulet/fromage/maïs
Ingrédients :
- poulet en cube ( ou jambon )
- une petite boite de maïs
- des cubes de fromage ail et fines herbes ( type boursin salade et apéritif)
- mayonnaise, ketchup

Dans le fond: disposer la moitié de la boite de maïs par verre
Au milieu: mettre les cubes de fromage en corolle autour du verre, et au milieu du cercle ainsi formé.
Au dessus: finir avec les cubes de poulet
En décoration: former un cercle externe de mayonnaise, et remplir le centre avec du ketchup ( ça rappelle un peu le décor des vacherins, c'est très joli , et ça sert de sauce )

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Edité par Lillie Publié le 12-06-2008
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