Cuisine - Velouté de courgettes aux pommes de terre

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Velouté de courgettes aux pommes de terre
Recette du velouté de courgettes aux pommes de terre

Ingrédients :

- Une grosse courgette
- 1 oignon
- Huile d'olive
- 2 fromages à tartiner type kiri
- 5 pommes de terre
- eau
- sel

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L'oignon
L'oignon
- Pelez un oignon, émincez-le en fines lamelles;

- Dans une cocotte minute, versez un peu d'huile d'olive et déposez-y l'oignon pour le faire blondir.
Agrandir l'image - La courgette
La courgette
La courgette
- Ôtez les bouts de la courgette,pelez-la;

- Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur, et ôtez les pépins et un peu de pulpe;

- Détaillez les moitiés en cubes et plongez-les dans la cocotte avec l'oignon blondi.
Agrandir l'image - Les pommes de terre
Les pommes de terre
Les pommes de terre
- Pelez vos pommes de terre, rincez-les à l'eau;

- Découpez-les en cubes;

- Ajoutez-les dans la cocotte aux autres légumes.
Agrandir l'image - Le fromage
Le fromage
Le fromage
- Dans la cocotte, mélangez les ingrédients à la main, et insérez les 2 fromages sous une couche de légumes;
Agrandir l'image - L'eau
L'eau
L'eau
- Couvrez le tout d'eau, juste au bord du niveau des légumes;

- Attention: si vous mettez trop d'eau , votre velouté sera trop liquide!

- Mettre à cuire à feu doux;

- Lorsque les légumes sont cuits (courgettes molles au piquage de la fourchette) éteignez le feu, et passez le velouté au mixeur à soupe;

- Salez;

- mélangez;

- Réchauffez avant de servir.

Note de l'auteur :

- Proposez le velouté accompagné de croutons. Bon appétit !

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Edité par Lillie Publié le 23-08-2008
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