Cuisine - Velouté au potiron et au poivron

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Velouté au potiron et au poivron
Recette du velouté au potiron et au poivron

Ingrédients pour un velouté au potiron et poivron :

- 1 potiron
- 1 poivron jaune ou rouge
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cube de bouillon
- 1 oignon
- Sel, poivre

Recette du velouté au potiron et poivron
- Éplucher le potiron et découper le en gros morceaux,

- Émincer finement l'oignon,

- Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon,

- Faire dorer ensuite le potiron,

- Ajouter le bouillon cube et 1 L d'eau,

- Faire cuire 45 minutes,

- Pendant ce temps, faire cuire le poivron au four en le tournant régulièrement,

- Dès qu'il semble cuit, le sortir et enlever la peau,

- Ajouter le poivron au potiron et mixer le tout.

- Ajouter la crème fraîche.

- Saler, poivrer.

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Edité par Ingrid14 Publié le 15-02-2009
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