Cuisine - Vermicelles de riz à la malaisienne

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Vermicelles de riz à la malaisienne
Recette des vermicelles à la malaisienne

Ingrédients pour des vermicelles à la malaisienne :

Pour 5 personnes

200g de vermicelles de riz
200g de crevettes décortiquées
100g de blanc de poulet
80g de dés de jambon
150g de germes de soja en bocal
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
Une pincée de piment en poudre ( selon les goûts)
4 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe d'huile
Sel

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Les vermicelles
Les vermicelles
Faire tremper le vermicelle dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Égoutter puis ajouter une c à soupe d'huile et mélanger.
Réserver.
Agrandir l'image - La préparation des ingrédients
La préparation des ingrédients
La préparation des ingrédients
Couper le blanc de poulet en petits dés. Laver et couper le poivron en lamelles. Émincer l'ail et les oignons et égoutter les germes de soja.
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La cuisson
La cuisson
Mettre l'huile à chauffer dans un wok ou une poêle. Faire revenir l'ail et les oignons pendant une minute.

Ajouter les crevettes, puis une minute après le poivron et le piment. Laisser cuire 5 minutes toujours sur feu vif.

Ajouter le poulet et le jambon, puis la sauce soja et laisser cuire 2 minutes.

Incorporer le vermicelle, et laisser encore quelques minutes sur le feu en mélangeant bien.
Variante et petite astuce
Vous pouvez ajouter un œuf en fin de cuisson, que vous mélangerez vivement jusqu'à la cuisson complète.

Pour une assiette pleine de couleurs, vous pouvez choisir de mettre 1/3 de poivron de chaque couleur (jaune, rouge et vert).

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Edité par Babeillea Publié le 25-03-2009
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