Cuisine - Verrine aux 4 couleurs

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Verrine aux 4 couleurs
Recette des verrines aux 4 couleurs

Ingrédients pour des verrines aux 4 couleurs :

- 200 g de betterave cuite
- 1 avocat
- 1/2 carotte
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
- Tabasco
- 2 c à s d’huile de noisette
- 1 c à s de vinaigre
- Sel, poivre

Préparation des verrines aux 4 couleurs
1. Couche verte
Dans un mixeur, mettre la chair d'avocat, 1/2 citron et 4 gouttes de tabasco.

2. Couche rouge
Mixez 100 g betterave, 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre selon votre goût.

3. Couche rose

Mixez, 100 g de betterave avec 3 cuillères à soupe d'huile de crème fraîche, sel et poivre.

4. Couche orange

Râpez une ½ carotte assaisonnée.

Chaque mousse peut être introduite dans les verrines avec une poche (un sac congélation dont le coin coupé en biais fera l'affaire).
Sinon on trouve dans le commerce des poches à douille pas cher. Il faut faire très attention pour remplir les verrines s’est ce qui fait toute la différence.

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Edité par Karinette016 Publié le 03-08-2008
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