Cuisine - Verrines chocolat et pain d’épices

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Verrines chocolat et pain d’épices
Verrines chocolat et pain d’épices

Pour 8 verrines
Préparation : 20 minutes
Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir

Ingrédients :
- 200 grammes de chocolat à cuire
- 20 centilitres de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 jaunes d’œuf
- 16 tranches de pain d’épices au miel
- 3 cuillères à soupe de liqueur de café
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1/3 cuillère à café de quatre-épices

Agrandir l'image - La base chocolat
La base chocolat
La base chocolat
• Faites fondre dans une casserole le chocolat et le lait, et hors du feu, ajoutez le quatre-épices, les 3 jaunes d’œufs et mélanger bien au fouet.
• Pendant que la préparation refroidit, battez la crème liquide en chantilly.
• Mélangez doucement le chocolat refroidi à la chantilly et réservez au frais.
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Préparation du pain d’épices
Préparation du pain d’épices
• A l’aide d’un emporte pièce (par exemple un verre), découpez 16 rondelles de pain d’épices de la taille d’une verrine.
• Mélangez la liqueur de café et l’eau et imbibez les rondelles de ce mélange.
Agrandir l'image - Remplissage des verrines
Remplissage des verrines
Remplissage des verrines
• Remplissez ¼ de la verrine de la base chocolat.
• Déposez dessus une rondelle de pain d’épices.
• Renouvelez l’opération une deuxième fois : chocolat puis pain d’épices.
• Terminez par une « goutte » de chocolat pour la décoration.

Mettez les verrines au réfrigérateur pendant 12 heures.

Astuce : pour la déco, vous pouvez agrémenter vos verrines d’écorces d’oranges confites ou de fleur de violette.

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Edité par Brebis Publié le 30-04-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : poussbb Le 22-07-2008 à 08:31
J'adore le chocolat et le pain d'épices et justement ca tombe bien je ne savais quoi faire en dessert aujourdh'ui...merci ca a l'air très bon!

Ecrit par : moulik Le 02-05-2008 à 09:10
Ta recette à l'air trop bonne Brebis, il faut que j'essaye ça !!!

 
 
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