Cuisine - Verrines de concombres sucrées

Agrandir l'image - Recette des verrines de concombres sucrées
Verrines de concombres sucrées
Recette des verrines de concombres sucrées

Ingrédients pour des verrines de concombres sucrées :

- un concombre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cc de vinaigre
- 2 cs de miel
- 1 bac de glaçons
- 1 demi citron
- 1 oignon rouge
- de la menthe

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Préparation des verrines de concombres sucrées
Préparation des verrines de concombres sucrées
- Peler et épépiner le concombre.

- A l'aide d'un économe, faire de fines lanières de concombre. A défaut d'économe, il est possible de faire une variante en coupant le concombre en très fines rondelles.

- Réserver les lanières de concombre dans un bol d'eau froide où l'on mettra les glaçons.
Agrandir l'image - Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
- Mettre la crème fraîche dans un bol au freezer.

- Émincer l'oignon rouge.

- Une fois la crème fraîche bien refroidie, la fouetter en ajoutant le miel et le vinaigre.

- Saler et poivrer la crème.

- Disposer les lamelles de concombres et le citron en fines rondelles dans un verre transparent.

- Verser la crème.

- Décorer le sommet avec l'oignon émincé et quelques feuilles de menthe.
Agrandir l'image - Note personnelle
Note personnelle
Note personnelle
L'association du miel et du concombre aussi surprenante qu'elle soit est une réussite. Le goût tout en fraîcheur et douceur du concombre se trouve mis en valeur par le miel qui reste cependant très discret.

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Edité par Blairote Publié le 18-08-2008
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