Cuisine - Verrines au saumon et au crabe

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Verrines au saumon et au crabe
Verrines au saumon et au crabe

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de saumon (je le prends en boîte déjà cuit pour un gain de temps)
- 4 bâtonnets de crabe
- 6 c. à s. de crème épaisse
- estragon
- sel
- poivre
- jus d'1/2 citron
- 2 feuilles de gélatine

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Préparation
Préparation
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

Pendant ce temps:mixez le crabe et le saumon puis mélangez avec la crème et l'estragon.

Salez et poivrez.

Essorez la gélatine et faites chauffez le jus de citron sans le faire bouillir.

Incorporez-lui la gélatine pour la faire fondre et versez-la dans la préparation.

Remuez bien.
Réfrigération
Dressez la préparation dans des verrines et mettez-les au frais pendant 4h.

Vous pouvez décorer chaque verrine avec des morceaux de crabe pour un côté plus esthétique.

Bon appétit!

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Edité par Karaneige Publié le 09-05-2008
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