Cuisine - Yakitori d'aiguillette de volaille et chutney de pomme/figue

Agrandir l'image - Recette Yakitori d'aiguillette de volaille © Gwénaël Quantin
Yakitori d'aiguillette de volaille et chutney de pomme/figue
Recette Yakitori d'aiguillette de volaille
© Gwénaël Quantin

Ingrédients pour Yakitori d'aiguillette de volaille:

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min

3 blancs de poulet
1 c. à soupe de graines de sésame
60 g de sucre cassonade
10 cl de jus de citron
30 g de Maïzena
1 c. à soupe de sauce soja
10 cl de bouillon de volaille

Pour le chutney :
20 g de beurre
2 pommes
3 figues
4 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de vinaigre de Xeres

Préparation
Pour préparer le chutney, éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Rincer les figues et les couper également en morceaux. Dans une petite casserole, faire cuire à feu doux les morceaux de pommes et de figues avec le beurre fondu.

Les saupoudrer de sucre et les arroser de vinaigre de Xeres. Mélanger le tout.

Faire cuire ainsi 20 min, environ, en mélangeant régulièrement.

Laisser le chutney refroidir avant de le placer dans un pot à confiture.

Emincer les blancs de poulet en lanières et les piquer sur 4 brochettes.

Préparer la sauce en mélangeant, dans une casserole, le sucre avec le jus de citron, la sauce soja et le bouillon de volaille. Saupoudrer de Maïzena et mélanger.

Laisser chauffer à petits bouillons, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu (5 min environ). Griller les yakitoris de volaille, 3 min de chaque côté.

Les napper de sauce et les servir accompagnés du chutney et de riz thaï par exemple.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Millefeuilles de pommes et de noix, caramel au beurre salé
- Terrine de jarret de porc au persil
- Sorbet à la rose
- Soupe de melon à l'anis
- Brioche au chocolat avec machine à pain
Questions similaires :
- Quelle est votre boisson préférée même si vous n'en buvez que rarement?
- Demain, menu de roi!
- Dans quelle pay trouve t on les meilleur chocolat suisse ou belgique?
- Comment cuisinez-vous vos lasagnes ?
- Et maintenant, j'ai de
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles