Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Aujurd'houi je fais une potée voila ma recette.



Recette Potée savoyarde
Pour 4 personnes :

1 petit jambonneau
300 g de poitrine de porc salée
600 g d’échine de porc salée
300 g de travers de porc salée
2 saucisses savoyardes
1 gros chou vert
4 carottes
4 navets
2 oignons
8 pommes de terre
3 clous de girofle
Sel
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn

Préparation Potée savoyarde1Eplucher les légumes. Laver le chou et le couper en quatre. Piquer les clous de girofle dans les oignons.

2Blanchir le chou 10 minutes à l’eau bouillante salée, le rafraîchir aussitôt.

3Dans un faitout, mettre la poitrine, l’échine, le travers et le jambonneau. Recouvrir d’eau froide. Ajouter les oignons, les carottes et les navets. Saler légèrement puis porter à ébullition.

Ecumer et cuire sur feu moyen 60 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter le chou blanchi, les pommes de terre et les saucisses.

Au moment de servir, découper les morceaux de porc. Dresser les quartiers de chou sur un plat de service, répartir les morceaux de porc dans le plat ainsi que les autre légumes.

Réserver le bouillon et le servir à part avec des tranches de pain de campagne grillé.

bien léger mais hummmmmmmmmmmmm


Il y a 3 ans
Réponses (2)
Missjacqueline
Miam, j'adore la potée

Il y a 3 ans
Veejoolsade
J'ai déjà fait mais bon pas trop bon pour le colon sinon je regarde ma dynamo si elle va et ma lumiere et j enfourche mon vélo et je t'appelle dès que j'arrive !!!!

Il y a 3 ans
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