Juliette25
Question de Juliette25


Bonjour. Comment réussir une génoise ? Merci pour vos astuces.




Il y a 4 ans
Réponses (4)
Nailil35
Je ne fais pas ce genre de gâteau , ne peux donc pas t'aider

Il y a 4 ans
Missdebrouille
BONSOIR

pour ma part je fais ce gâteau pour le garnir chocolat ou fruits rouge crème patissière voila la ecette mais parfois j 'achète une pâte toute prête GMS Ou surelés.... seule c 'est un peu sec




Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min



Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...j 'utilise un batteur électrique à main

Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

Il y a 4 ans
Cricri1956
Bonsoir
voila Missdebrouille a donner le recette bonne soirée

Il y a 4 ans
YLLEK
Bonsoir, ma recette est la même que missdébrouille, la levure en moins. Et je m'en sers égalemment pour faire la bûche aux chocolats. sauf qu'on verse la prépa de la génoise sur la plaque du four (elle ne couvrira pas toute la plaque,mais c'est normal) 20 mn à 180degrés et ensuite on la roule délicatement dans un torchon humide passé avant sous l'eau tiède. 10mn ensuite on déroule et on garnit de crême au beurre. mais je donnerai la recette de la bûche une autre fois...

Il y a 4 ans
Questions et articles similaires :
- Zoom sur le lait de coco
- Yaourt aux fraises Tagada
- Vrai ou faux?
- Tomates farcies au veau et aux champignons de Paris
- Tarte à la rhubarbe
- Tartelettes au gorgonzola et jambon fumé, marmelade de pamplemousse de Floride
- Tarte carottes et oranges confites
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles