Coco-59660
Question de Coco-59660


Bonjour à tous et à toute, qui aurai la recette de la bûche de noël ? Merci et bonne journée




Il y a 5 ans
Meilleure réponse
Missdebrouille

Il y a plein de site comme je dis toujours avec des recettes à la portée de toutes faciles pas chères je te les donne ceux que je consulte le plus souvent
CUISINE A à Z
AU FEMININ
CUISINE ACTUELLE
750 GRAMMES
AUX FOLIES
MARMITON
I SAVEURS
SUPER TOINETTE
LE SITE Dde CYRIL LIGNAC est bien aussi etc etc etc
J' en fait une avec alcool voila la recette mais avec des enfants impossible


Ingrédients (8 personnes):

Biscuit :
• 5 œufs
• 140 g de sucre semoule
• 6 càs de farine
• 2 càs de fécule
• 4 càs de cacao
Mousse de marron :
• 250 g de crème de marron
• 2 càs de whisky
• 2 feuilles de gélatine
• 300 g de crème liquide
Sirop :
• 100 g de sucre
• 2 càs de whisky
Décoration :
• Qques marrons
• Cacao

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th.6).



Préparer le biscuit : séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.



Monter les blancs en neige en ajoutant le reste de sucre au dernier moment. Mélanger jaunes et blancs en les soulevant avec une spatule.



Mélanger la farine, la fécule et le cacao. Les tamiser ensemble. Incorporer cette poudre fine au mélange précédent. Sur une plaque de four, étaler l’appareil sur ½ cm d’épaisseur. Enfourner 10 mn. Décoller le biscuit dès la sortie du four, le poser sur une grille et réserver.



Préparer la mousse de marron : humidifier la crème de marron avec 2 càs d’eau et le whisky.



Faire fondre la gélatine dans un peu d’eau au bain-marie. L’incorporer au mélange précédent. Monter la crème et la mélanger délicatement à l’appareil.



Préparer le sirop : porter à ébullition 10 cl et le sucre. Ajouter le whisky. Imbiber le biscuit de sirop tiédi à l’aide d’un pinceau. Etaler une couche de mousse de marron de 0,5 cm d’épaisseur. Parsemer de marrons concassés. Rouler le biscuit et laisser refroidir.



Couper une tranche en biseau à chaque extrémité de la bûche et les disposer sur le dessus pour rappeler les nœuds du bois. Masquer toute la surface du biscuit avec le reste de mousse de marron. Décorer à la fourchette, saupoudrer de cacao et mettre les décors que vous souhaitez.

souvent la base est la recette du biscuite roulé donc que tu peux garnir comme tu le duhaite chocolat crème patissiére et la déco tu trouves pleins de sujets en magasins bonne cuisine


Il y a 5 ans
Réponses (5)
Missjacqueline
Va voir sur ce site : www.buche-de-noel.info

Il y a 5 ans
Nailil35
Je pense que missd va pouvoir te répondre !!

Il y a 5 ans
Coco-59660
Reponse de l'auteur de la question :

Merci bon noèl à tous

Il y a 5 ans
Missdebrouille
MERCI POUR LA SELECTION J'espère que tu as trouver une recette qui te convient BON NOEL ET BONNES FETES Bises

Il y a 5 ans
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