Moi je le fais au four à l'ananas il est moelleux et je fais une petite sauce

Mon homme, mets des tomates, dans le four avec, le jus , donne de la sauces, ou un peu de lait, et un peu d'eau, bisou

Mr Mariotte sur TF1 a donné une recette dernièrement avec du lait. pour le rendre moelleux
Voir le site TF1.
Moi je l'aime bien aussi avec des pruneaux.

Il va pas le cuire vite, moi je le cuit en 1h30 voir 2h mais je mets pas le four fort, 160 environ, ensuite je le badigone toutes les 15min avec un mélange d'huile d'eau et de miel, et ail. c super bon. tu sent pas trop le miel sa fait pas un roti sucre. mais pour vraiment eviter qu'il soit sec c la cuisson qui joue.

Je le fais au four à couvert et en fin de cuisson j'ajoute un verre de vin blanc et 2 grosses cuillères de moutarde de reims et je laisse finir de cuire découvert.

Moi je le fait à la cocotte avec des oignons 1 carotte couper en rondelles des lardons des champignons et je rajoute du fond de veau je laisse cuire une petite heure . bisous