Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Délices du jour.



AUMONIERES DE MANGUE SAUCE CHOCOLAT

ngrédients pour 4 personnes
• 12 crêpes au froment
• 1 grosse mangue
• 4 grosses oranges
• 50 g de sucre semoule
• 30 g de beurre
Sauce chocolat :
• 80 g de chocolat noir
• 20 g de cacao
• 40 g de sucre
• 15 cl d'eau
• 1 cuil. à café de Grand-Marnier.
Etapes de préparation
1 Préparez la sauce chocolat: mettez tous les éléments de la sauce dans une casserole. Mélangez, portez à ébullition et réservez au chaud.
2 Prélevez à l'aide d'un économe 12 zestes d'orange pour lier les aumônières; faites les blanchir 5 min. Pressez les oranges pour en extraire le jus. Mettez le jus d'orange dans une poêle avec 20 g de beurre, le sucre et faites réduire aux 3/4.
3 Pelez la mangue et coupez la chair en petits dés, ajoutez-les dans la poêle et laissez légèrement caraméliser.
4 Posez les crêpes à plat. Garnissez chacune des morceaux de mangue caramélisés et du jus d'orange réduit, puis relevez les bords pour former les aumônières. Liez-les avec les rubans d'oranges et posez-les dans un plat beurré. Préchauffez le four à th 4-5 (140°C).
5 Au moment du dessert, glissez 3 à 4 min les aumônières au four, afin de les tiédir.
Dressez 3 aumônières par assiette et entourez-les d'un cordon de sauce chocolat.

si vous achetez des mangues pas trop mûres et bonnes cela est parfait pour les consommer


Il y a 4 ans
Réponses (5)
Veejoolsade
Et bien bon appétit ma mimi bisous

Il y a 4 ans
Claudine670
Bon appétit et bon courage avant pour la préparation, sais-tu que je n'aime pas la mangue, je n'en supporte plus le goût, ça m'écoeure, alors que j'adorais ça en étant jeune !

Il y a 4 ans
Nailil35
Il manque la photo mais ça doit être délicieux ce mélange crêpes chocolat et mangue

Il y a 4 ans
Missjacqueline
ça m'a l'air bon ça tu m'invites lol!

Il y a 4 ans
Isa1563
Belle recette, merci !!! J'ai horreur du chocolat dans les desserts mais c'est pas grave puisque c'est très facile à remplacer

Il y a 4 ans
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