Nailil35
Question de Nailil35


En cuisine , avez-vous déjà utilisé des salicornes ? Moi non




Il y a 4 ans
Meilleure réponse
Makila

Je vais suivre ta recette Soleil & si j'en trouve ce qui m'étonnerai que par chez nosu nous ayons cela.... je gouterai!!!
@ Veejoolsade
Corne salée, cornichon de mer, haricot de mer ou passe-pierre, la salicorne est un produit picard que l'on récolte sur le long de la Baie de Somme.

Sa meilleure période de consommation est de juin à juillet. Avant de consommer les salicornes, il faut éliminer les nombreux grains de sable que cette algue contient. Pour cela, il suffit de la laver en pleine eau à plusieurs reprises.

Les salicornes sont vendues entre 10 et 15 &euro le kilo.


Côté cuisine
Vous allez ensuite pouvoir la consommer aussi bien crue que cuite.
Crue, en condiment, comme le cornichon au vinaigre.
Cuite, en légumes, à la vapeur pui sautées au beurre.


Il y a 4 ans
Réponses (3)
SOLEIL13
J'adore les salicornes et dès que j'en trouve , j'en achète. je les fais d'abord blanchir et les cuisine comme des haricots verts, juste poélés...j'aime beaucoup, mais pas en boîte, fraîches !

Il y a 4 ans
Veejoolsade
Je ne sais pas ce que sais nailil bisous

Il y a 4 ans
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