Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Flan patissier un classique vous aimez ?



Voici ma recette utlime de flan pâtissier, celle que l'on me réclame par dessus tout à la maison. La tester, c'est l'adopter ! Facile Pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)
1 l de lait demi-écrémé
3 oeufs
160 g de sucre
100 g de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Flan pâtissier1Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.

2Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.

3Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

4Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

le gâteau que ma Mémé me faisait


Il y a 4 ans
Réponses (5)
SOLEIL13
Je déteste TOUT ce qui est mou...flan aussi !

Il y a 4 ans
Missjacqueline
Merci pour la recette mais pour le moment j'essaye d'éviter le sucre

Il y a 4 ans
Claudine670
Merci Mimi pour ta recette, mais je ne suis pas fan du flan, tu sais...

Il y a 4 ans
Nailil35
Rien ne vaut les recettes des grands-mères , j'aime bien " en goûter " avec un thé parfumé !!

Il y a 4 ans
Cricri1956
Merci pour la recette Missdebrouille j'en ai fais avec mon petit Mathis j'adore

Il y a 4 ans
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