Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Je termine en beauté avec ma recette du jour d'actualité



TARTE MYRTILLES

Préparation : 25 min + 1h
Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 450 g de myrtilles (fraîches, ou décongelées et égouttées)
- 3 cuillères à soupe de gelée de mûres
- 3 feuilles de gélatine
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de mascarpone
- 100 g de poudre d'amandes
- 5 g de maïzena
- 2 gouttes d'arôme d'amandes amères
- 40 g de sucre glace
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de sucre en poudre
- 1 bombe de crème chantilly

Préparation :

Dérouler la pâte dans un moule à cake.
Bien faire épouser la pâte au fond du moule.
Le remplir à ras-bord de haricots secs sur un papier sulfurisé.

Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 10 min.

Enlever les haricots et laisser cuire pendant encore 10 min à 200°C (thermostat 6-7).

Préparer la crème d'amandes : fouetter le mascarpone avec les jaunes d'œufs, ajouter l'arôme d'amandes, la crème, la poudre d'amandes, le sucre glace et la maïzena.
Bien mélanger.

Garnir le fond de tarte avec la crème d'amandes.

Faire cuire au four 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre la gelée de mûres dans une casserole, ajouter la gélatine, puis bien mélanger.

Ajouter le mélange aux myrtilles sucrées avec le sucre en poudre. Mélanger de nouveau.
Laisser refroidir une heure.

Garnir la tarte avec les fruits, ajouter de la crème chantilly selon les goûts.

jE REMPLACE LA G2LATINE Qque je n 'aime as par de L'agar agar 2c a c


Il y a 5 ans
Meilleure réponse
TINALA

Bonne recette ,mais je la fais nature,pour avoir bien le goût des fruits,je mets des sablés emiéttés sur la pâte pour absorber le jus

Thiriet fournisseur vosgien,il est partout maintenant ,très grosse entreprise


Il y a 5 ans
Réponses (4)
Claudine670
Merci pour la recette car la tarte aux myrtilles , je ne l'ai jamais faite moi-même , mais je préfère la tarte aux abricots, aux mirabelles ou aux questsches .

Il y a 5 ans
Missdebrouille
Reponse de l'auteur de la question :

Pour moi les abricots je les utiliseplus en clafoutis cela enlève l'acidité les mirabelles en tarte elles sont encore chères par chez nous et les questsches pour en trouver de véritable pas facile j'en ai toujours des surgelés achetées her THIRIET pour mes préparations

Il y a 5 ans
Veejoolsade
Et bien bonne recette mais j en ai déjà mangé c'est bon mais jamais fait à la mirabelle

Il y a 5 ans
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