Cricri1956
Question de Cricri1956


La farine type 45 est :



Une farine plus fluide, anti grumeaux



Une farine spéciale pour les macarons


Une farine plus riche en gluten


Il y a 4 ans
Meilleure réponse
SOLEIL13

Plus riche en gluten, ça je crois que c'est ça !!!


Il y a 4 ans
Réponses (4)
Nailil35
1ère proposition , spéciale pâtisserie , moins de son !!

Il y a 4 ans
Claudine670
Au pif, une farine plus fluide...

Il y a 4 ans
Cricri1956
Reponse de l'auteur de la question :

La farine de type 45 est plus riche en gluten, alors que la farine type 55 est la plus ordinaire et la moins chère.

Il y a 4 ans
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