Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Ma recette du jour



Salade d'aiguillettes de canard à la mangue

· 2 mangues pas trop mûres je prends des mangues vertes spéciale salade
· 3 branches de céleri (jeune)
· 2 tiges de ciboule ( oignons asiatique ou ciboulette)
· 2 tiges de menthe
· 2 c. à soupe d'huile d'arachide
· 1 c. à soupe de sauce soja
· 1 pincée de gingembre en poudre
· sel, poivre
Accord vin
(Rosé, Provence)
Préparation
Taillez les aiguillettes de canard en lamelles fines.
Nettoyez le céleri branche et émincez-le finement.
Lavez et ciselez la ciboule.
Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
Épluchez les mangues et taillez-les en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse.
Quand elle est chaude, faites-y revenir les aiguillettes de canard pendant 2 min en les retournant régulièrement.
Ajoutez alors le céleri, le gingembre, la sauce soja et la ciboule.
Prolongez la cuisson 1 min en remuant.
Ajoutez les lamelles de mangues.
Salez et poivrez.
Laissez cuire encore 1 min.
Retirez du feu et versez dans un saladier. Laissez refroidir.
Ajoutez les feuilles de menthe, mélangez et servez tiède ou froid.


Il y a 6 ans
Réponses (3)
Nailil35
Ok j'aime bien la mangue en accompagnement de tajine de poulet par exemple

Il y a 6 ans
Missjacqueline
J'aime pas trop la mangue mais merci quand même

Il y a 6 ans
Veejoolsade
Ah désolée mais je n'aime pas le canard beurkkkk coin coin

Il y a 6 ans
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