Veejoolsade
Question de Veejoolsade


Petite astuce



Mayonnaise +
Une autre façon de faire pour ne pas la rater:
*peu importe la température des différents ingrédients, ce qui compte c'est de fouetter
préalablement le jaune, la moutarde, sel et poivre
pendant une minute, puis de laisser reposer durant
5 minutes, le temps que des bulles se forment à la
surface de ce mélange. L'huile pourra alors entrer
dans ces bulles, et l'émulsion se fera.


Il y a 4 ans
Meilleure réponse
Claudine670

Merci pour ton truc, j'essaierai la prochaine fois que je ferai une mayonnaise.


Il y a 4 ans
Réponses (5)
SOLEIL13
ça c'est de la chimie, il faut, en fouettant casser les molécules du mélange pour que l'émulsion avec l'huile se fasse !

Il y a 4 ans
Nailil35
Ok , mais j'ai un fouet magique qui fait que je la réussis sans problème !!

Il y a 4 ans
Missdebrouille
Merci moi je mélange tout et au battteur in rratable mais MR LESIEUR en fait de l 'allégée super in rratable aussi ....merci quand même

Il y a 4 ans
Claudine670
Merci encore pour ton astuce, j'ai essayé hier justement et ça a super bien marché ! Merci aussi d'avoir en plus sélectionné ma réponse.

Il y a 4 ans
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