Cricri1956
Question de Cricri1956


Pourquoi le petit suisse est-il entouré de papier ?




Il y a 2 ans
Meilleure réponse
SOLEIL13

Papier comme buvard pour absorber l'excès d'eau


Il y a 2 ans
Réponses (4)
Claudine670
Sans doute pour le protéger et qu'il reste bien compact et ne sèche pas.

Il y a 2 ans
Cabalistique
Surement, pour le maintenir "debout" et absorber l'excès de liquide.

Il y a 2 ans
Cricri1956
Reponse de l'auteur de la question :

Historiquement, le bondon, l’ancêtre du Petit Suisse mais sans la crème, était entouré d’une bande de papier paraffiné qui favorisait l’évaporation de l’eau. Les Petits Suisses ont donc eux aussi hérité de ce papier. Et comme ils étaient vendus par boîte de 6 ou de 12, la bande de papier permettait aux Petits Suisses de ne pas se coller entre eux.

Vient ensuite l’arrivée du pot en plastique, pour certains fabricants, pas pour tous, et là encore le papier a prouvé toute son importance car il aide au démoulage.

Et enfin, le papier permet d’absorber le petit lait et de maintenir le Petit Suisse dans un environnement humide en lui conservant son moelleux.

Il y a 2 ans
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