Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Recette avec des prunes sucrée, salée.



Suite à la question de CLAUDINE si vous avez des prunes pas trop succulents pour être croquer à la main nature, voila une recette pour celles ou ceux qui aiment le sucré salé....

POULET AUX PRUNES
Ingrédients

2 c à s d’huile d’olive

1 oignon rouge émincé

450g de poulet

1 gousse d’ail écrasée

2 c à c de fond de volaille

5 cl de vin blanc moelleux

1 c à c rase de 5 épices

2 c à s de vinaigre de xérès

1 c à s de cassonade

40 cl de bouillon de volaille

400g de prunes jaunes

2 c à c de maïzena dilué dans un peu d’eau

Persil

Sel

Piment d’Espelette

1 sachet de perles de blé
Préparation

1

Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis y ajouter l’oignon rouge émincé ainsi que la gousse d’ail écrasée. Laisser suer env 4/5 min.
Découper le poulet en petits morceaux puis le mettre à dorer avec les oignons en remuant de temps en temps. Dénoyauter et découper en tranches les prunes et les réserver. Ajouter le fond de volaille puis déglacer au vin blanc, laisser cuire 3 min. Retirer la gousse d’ail écrasée. Mettre les prunes avec le poulet ainsi que le vinaigre de xérès et la cassonade et la cuil à c d’épices 5 parfum, bien mélanger
Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et laisser mijoter 20/25 min jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
2

Faire chauffer de l’eau dans une casserole pour cuire les perles de blé et dès que l’eau bout , plonger le sachet et laisser cuire 5 min. Rajouter du bouillon si le jus s’évapore. A l’aide d’un écumoire, sortir le poulet et les prunes et les réserver au chaud. Mélanger à la sauce la maïzena diluée dans un peu d’eau et laisser épaissir env 5 min. Passer cette sauce au chinois.
3

Remettre la sauce dans la poêle ainsi que le poulet et les prunes et rectifier l’assaisonnement avec un peu de piment d’Espelette et de sel s’il en manque. Parsemer de persil. Servir accompagné de perles de blé.

un copié collé je n 'ai pas testé mais j 'adore le sucré salé et le poulet


Il y a 3 ans
Réponses (3)
SOLEIL13
Je n'aime pas du tout le sucré-salé... comme dans la vie, j'aime les goûts tranchés !

Il y a 3 ans
Claudine670
Merci pour ta recette, mais ça serait un peu, dommage pour mes mirabelles excellentes à manger à la main ou en tarte de les utiliser de cette façon, même si pour ma part, j'aime bien le sucré-salé.
Quand tu auras goûté la recette, dis nous si tu as apprécié....

Il y a 3 ans
Nailil35
C'est un peu long , pas trop difficile mais sûrement délicieux

Il y a 3 ans
Questions et articles similaires :
- Y a t il des vegetariens ici ?
- Yaourts sans yaourtière
- Variation d'un biscuit sablé en MB
- Un oeuf de poule élevé en batterie peut il etre fécondé ?
- Une épaisse tranche de filet de boeuf grillé est un?
- Travers de porc caramélisés au concombre
- Tortilla d'onglet grillé, sauce salsa
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles