Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Recette avec du haddock suite à une question précédente.



Quiche au poisson
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 à 50 minutes

Pour 6 personnes :

1 paquet de pâte brisée ;
75 g de champignons de Paris ;
225 g de haddock ;
175g d'épinards ;
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée ;
15 g de beurre ;
15 cl de crème fraiche ;
15 cl de lait
1/2 de lait pour la cuisson du haddock ;
3 œufs ;
sel, poivre.
Cuire le haddock 10 mn dans le lait frémissant. L'égoutter et l'effeuiller. Cuire les épinards à l'eau bouillante salée 20 mn. Les égoutter.
Étaler la pâte au rouleau. En tapisser un moule à tarte. Garnir le fond de légumes secs. Cuire à four chaud 210° (th.7) 10 mn. Retirer les légumes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Mettre les champignons en lamelles et remuer 5 mn. Ajouter haddock, épinards et ciboulette ; bien mélanger. Verser sur le fond de tarte.
Battre crème, lait, œufs, sel et poivre. Verser sur le mélange précédent.
Cuire à 230° (th. 7/8) 10 mn. Baisser le thermostat à 150° (th. 5) et poursuivre la cuisson 20 à 30 mn. Servir chaud.

Et bon appétit, bien sur !

Pourquoi pas


Il y a 4 ans
Réponses (5)
SOLEIL13
Je l'aime nature, le haddock !

Il y a 4 ans
Missjacqueline
Merci miss pour cette recette mais pas trop mon truc

Il y a 4 ans
Claudine670
Merci pour la recette, mais je préfère moi aussi juste cuit au court bouillon avec une petite mayonnaise.

Il y a 4 ans
Veejoolsade
J aime pas le haddock beurk il joue avec tintin lol et milou

Il y a 4 ans
Nailil35
As tu déjà fait cette recette ? pourquoi pas , tous les ingrédients utilisés me conviennent

Il y a 4 ans
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