Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Recette du jour inspirée par naili avec ses bonnes crêpes



Saumon fumé en crêpe de sarrasin et sa chantilly citronnée à l'aneth

Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients : 2 plaquettes de saumon fumé Ecosse Label Rouge, 1 boîte d’œufs de lumps rouges, 20 cl de crème liquide entière, 1 bouquet d’aneth, 1/2 jus de citron, 250 g de farine de sarrasin, 2 œufs, 1 C.S. d’huile d’arachide, ½ C.C. de sel, ½ l d’eau, 5 cl de vodka, 1/4 de C.C. de piment doux.

Préparation : Placer dans un mixeur la farine de sarrasin, les œufs, l’eau, l’huile d’arachide, le sel, la vodka et le piment doux puis mixer une minute. Le mélange doit être lisse et sans grumeau.

Dans une poêle à crêpes, verser une petite louche d’appareil à galettes puis laisser cuire quelques instants sur chaque coté. Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réserver les galettes sur une assiette recouverte d’un film alimentaire.

Laver l’aneth, en prélever deux brins pour la décoration, puis hacher finement le reste.

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique, puis ajouter l’aneth ciselé ainsi que le jus de citron. Saler et poivrer.

Placer sur une assiette une galette de sarrasin pliée en deux puis roulée en pyramide, poser sur la crêpe une tranche de saumon fumé légèrement chiffonnée. Placer une cuillère à soupe de crème fouettée sur le dessus, puis finir par une petite cuillère à café d’œufs de lumps et une peluche d’aneth. Recommencer l’opération sur chaque assiette, puis servir sans attendre.


Il y a 4 ans
Réponses (4)
Nailil35
Eh bien dis donc , pas encore pris mon petit déjeuner mais ça ne me dérangerait pas de déguster ce plat à la place de mon thé et mes tartines !!

Il y a 4 ans
Veejoolsade
Oui les bonnes crepes mais on en a pas eu!!! pas mal la recette

Il y a 4 ans
Claudine670
J'ai dans l'idée que ça doit pas être mauvais du tout ta recette !

Il y a 4 ans
Missjacqueline
M'a l'ai bon tout ça mais je peux pas sniff

Il y a 4 ans
Questions et articles similaires :
- Yaourt aux fraises Tagada
- Vous prenez du lait entier, demi écrémé, écrémé ou du lait de soja ?
- Vous est-il déjà arrivé
- Vous arrive t-il de boire avec une paille ?
- Verrines de saumon fumé et ricotta
- Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher
- Veau à la crème et à la sauce tomate
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles