Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Recette mousse au chocolat sans beuure sans sucre sans creme



Mon toubib m 'interdit le sucre seulement glucose et me dit mangez du chocolat donc voila le pourquoi du comment ....donc

INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)


250 g de chocolat pâtissier
3 Cuillères à soupe de café fort (liquide) à préparer en cafetière
(ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
6 jaunes d'oeuf.
Rhum (facultatif !)

1 pincée de sel
6 blancs d'oeufs

PREPARATION
1
Faire fondre au four micro-ondes :
250 g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière (ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
Transvaser dans un grand saladier.
Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
On peut aromatiser au rhum,
2
Dans un grand saladier ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5).
Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
ci-dessus.
3
Mettre au froid plusieurs heures.
Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).

j 'achète le chocolat dans une entreprise produit pro en pastilles meilleures et au kilo on partage avec les copines ou sinon je m 'en sers pour d 'autres reettes moelleux tiramisu etc.....

conseils
En général, je la prépare la veille pour le lendemain...afin qu'elle soit bien ferme.
Je répète : il n'y a PAS DE SUCRE - PAS DE BEURRE - PAS DE CREME.....et
Elle est trop miam !!!....
C'est simple et c'est BON !


Il y a 5 ans
Réponses (4)
SOLEIL13
Mais dans le chocolat, surtout le chocolat à fondre qui n'est qu'à 40% de cacao, il y a du glucose, non ?
Achète du fructose, et fais les mêmes recettes que les basiques, avec ce sucre...
merci en tout cas.

Il y a 5 ans
Makila
Merci !!!!

Il y a 5 ans
Veejoolsade
Et bien bon appétit

Il y a 5 ans
Nailil35
Il me semble que la démonstratrice TUPPERWARE a utilisé le même genre de recette en réunion chez une amie

Il y a 5 ans
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