Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Recette soupe chocolat passion pour la st valentin



Ingrédients
Pour les blancs :
2 blancs d‘œufs
75 g de sucre cristallisé
2,5 dl d’eau
1 dl de lait

Pour la soupe :
75 g de chocolat noir à 64 % de cacao
2 dl de lait
1,5 dl de crème fraîche
50 g de pulpe de fruit de la passion
2 fruits de la passion

Les blancs : les mettre dans un saladier, les fouetter en neige et ajouter le sucre. Verser l’eau et le lait dans une grande casserole, porter à ébullition, puis baisser jusqu‘à petits bouillons. Former des quenelles avec les blancs, les poser sur ce mélange eau-lait, faire cuire 1 minute et les tourner à mi-cuisson.

La soupe au chocolat : casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie à feu doux. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, ajouter la crème ainsi que la pulpe de fruit de la Passion, verser cette préparation sur le chocolat fondu, mélanger puis retirer du feu.

Conseils
Pour servir : verser la soupe au chocolat-Passion tiède dans des assiettes garnies d’une quenelle de blanc. On peut y ajouter une cuillerée de fruit de la Passion avec ses pépins.


Il y a 4 ans
Réponses (6)
Nailil35
Je pense que les fans de chocolat doivent savourer

Il y a 4 ans
Missdebrouille
Reponse de l'auteur de la question :

Oui je mets du meilleur chocolat acheté en pastille chez un frounisseur grossiste pour pâtissier j 'achète au kilo ça sert pour tout ce que je fais avec du chocolat

Il y a 4 ans
Veejoolsade
Bon la recette est pas mal mais c'est quoi une quenelle de blanc ma mimi

Il y a 4 ans
Cricri1956
Une quenelle de blanc beurk pour moi mais le chocolat hummmmmmmmm

Il y a 4 ans
Missjacqueline
J'adore le chocolat merci pour la recette

Il y a 4 ans
Isa1563
Ah ça, ce n'est pas pour nous ! On a, tous les 2, horreur des desserts au chocolat, beurk !

Il y a 4 ans
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