Missdebrouille
Question de Missdebrouille


Si vous aimez les st jacques une recette fastoche et succulente



Coquilles Saint Jacques aux endives et à l'orange

L'idée gourmande du jour


Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 Noix de St Jacques escalopées
- 8 endives
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- une noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 50 cl jus d'orange
- 1 orange coupée en rondelles
- 1 cuillères à café de maïzena
- sel et poivre

Préparation :

Cuire les endives à l'eau bouillante salée 20 min, puis les faire braiser à la poêle avec du beurre.

Dans une casserole, préparer un caramel avec l'eau et le sucre. Déglacer avec le vinaigre de cidre. Y ajouter le jus d'orange et laisser réduire. Saler, poivrer et ajouter la maïzéna.

Pendant ce temps, poêler les coquilles St Jacques escalopées (2 min de chaque côté). Dresser les assiettes: mettre la sauce à l'orange au fond, les coquilles St Jacques et les endives dessus.

Décorer d'une rondelle d'orange.


Il y a 4 ans
Réponses (5)
Nailil35
Jamais mis ensemble l'endive et la coquille st jacques , tellement de recettes pour ce coquillage délicieux !!

Il y a 4 ans
Veejoolsade
J ador e alors tu prepares et je sors ma mobylette mimi

Il y a 4 ans
Missjacqueline
Merci pour la recette, mais les saint jacques j'aime bien mais sans plus

Il y a 4 ans
Claudine670
Tu dis que c'est fastoche, mais c'est tout de même encore de la préparation, c'est pas trop économique non plus comme recette , mon homme n'aime pas les endives cuites de toute façon, alors je n'en ferai pas, dommage ça a l'air bon !

Il y a 4 ans
Psychology
J'adore les coquilles saint-jacques, mais de l'orange et de l'endive c'est particulier, dommage que je n'aime pas trop mélangé des oranges, endives, aux noix de saint-jacques

Il y a 4 ans
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