Veejoolsade
Question de Veejoolsade


Une petite astuce



Pour que le fond de votre tarte soit croustillant, badigeonnez-le de blanc d’œuf battu avant de disposer la garniture et de faire chauffer.
Une préparation avec de la maïzena, de la semoule ou de la farine mélangée à du sucre vanillé permet aussi de préserver le croustillant de la pâte ; elle absorbe le jus des fruits lors de la cuisson.
Vous pouvez également la préchauffer sans la garniture. Disposez un boudin de papier d’aluminium contre les bords de la tarte pour éviter que ces derniers ne tombent.


Il y a 4 ans
Réponses (3)
SOLEIL13
Merci patissière.....

Il y a 4 ans
Missdebrouille
Je mets ma pâte dans le plat et vite un moment au frigo elle dircit les bords ne chutent plus

et pour les tartes aux fruits juteux , un peu de semoule de blé au fond ça pompe le zuuuuuuuus ou chapelure ça pompe aussi le zzzzzzzzzuuuuuuuus


et le boudin moi ze le mange aux pommes et patates


merci madame du PAS DE CALAIS

Il y a 4 ans
Nailil35
Chouette de nous donner toutes ces astuces ; moi aussi boudin noir mangé avec des pommes , mdr !!

Il y a 4 ans
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