Préchauffer le four à 180°C maxi.

Mélanger la crème fraîche avec le jus du citron.

Saler et poivrer à votre convenance.

Dans un plat allant au four, disposer les blancs de volaille et recouvrir de la crème citronnée.

Mettre au four environ 30 mn à 180°C.

Ne pas hésiter à mélanger la crème de temps en temps au cours de la cuisson.

Servir avec des pommes dauphines ou du riz créole.