Couper le cœur de veau en cubes de 2 cm de côté.

Ouvrir le poivron, retirer les graines et les membranes, le couper en carrés.

Enfiler la viande sur les brochettes en alternant avec les légumes. Saler les brochettes et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau, les saupoudrer de thym.

Faire griller sur un gril bien chaud ou sur le barbecue en les retournant sur les 4 faces.


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