- 140 grammes de farine
- 3 œufs
- 1 demi sachet de levure
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 boule de mozzarella
- 3 ou 4 tomates (selon la taille)
- 2 tranches de jambon
- 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette
- 1 cuillère a soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre

• Mettez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs et la levure, remuez afin d’obtenir un mélange homogène.

• Coupez en petits dés les tomates, les tranches de jambon et la mozzarella. Hachez le persil.

• Ajoutez à l’appareil, le gruyère râpé, la mozzarella, les tomates, le jambon et le persil. Mélangez.

• Enfin, ajoutez l’huile et la moutarde. Assaisonnez à votre convenance.

Versez le tout dans un moule à cake huilé et le cuire pendant 45 minutes à 180°.