- Dans une casserole mélanger le lait avec le sucre, la vanille puis faire chauffer à feu doux puis rajouter le beurre et porter à ébullition.
- Laisser refroidir

- Dans un saladier mélanger la farine et les œufs puis incorporer doucement le lait/sucre/beurre en remuant. Laisser reposer la pâte mini 24h au frais.
- Oui je sais c’est très dur !

- Le lendemain préchauffer le four à 300° C. Sortir la pâte du frigo et mélanger avec un fouet et verser dans des moules à cannelés au ¾.

- Mettre au four à 300° C pendant 6 min, puis baisser la température à 180° C pendant environ 40 min.