- Préchauffez votre four à 190°C

- Beurrez généreusement une plaque à pâtisserie

- Cassez les œufs dans une terrine et mélangez les avec le sucre et la cassonade.

- Cassez les deux chocolats en petits morceaux, faites les fondre au bain marie en ajoutant progressivement le beurre.

- Mélangez les chocolats fondus avec la préparation précédente.

- Dans une autre terrine, mélangez la farine, la levure, les amandes en poudre et le sel.

- Incorporez cette préparation avec le mélange chocolats - sucre.

- Laissez cette préparation reposer environ 30 minutes afin qu'elle durcisse un peu (ce qui facilitera la dernière étape).

Faites des petits tas de votre préparation sur la plaque à pâtisserie.

Mettez au four pendant 15 minutes maximum

Laissez ensuite refroidir les cookies sur une grille.

Ils se conservent au moins 10 jours dans une boite hermétique, si vous savez être raisonnable et si vous résistez à la tentation !

Petite astuce : j'utilise du beurre demi-sel, qui donne un petit gout sympa aux cookies.