Couper le citron en petits morceaux.

Hacher la coriandre et les gousses d'ail. Les mélanger dans un bol avec les épices, l'huile d'olive et une pincée de sel.

Mettre les côtes dans un plat, verser dessus la marinade, couvrir d'un film alimentaire et réserver 4h au frais.

Egoutter les côtes, les déposer dans un plat allant au four, en les entourant d'un peu de garniture de la marinade.

Passer les côtes sous le gril 15 à 20 min en les retournant régulièrement.

Emincer les oignons rouges, les mélanger avec le mesclun, assaisonner.

Servir les côtes grillées avec la salade.

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