Préchauffer le four à 180 - 190° (Th. 6-7).

Dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients pour la marinade, en enrober les côtes de porc, couvrir le plat de film alimentaire et laisser mariner 1 h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, laver et éplucher les légumes.

Les couper en morceaux, puis les mettre dans un plat allant au four.

Mélanger la moutarde dans un bol avec le jus du citron, le sirop d'érable et l'huile d'olive.

Verser cette sauce sur les légumes et parsemer de brindilles de romarin.

Enfourner 1 h en remuant de temps en temps.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Egoutter les côtes marinées, les faire à cuire 4 à 5 min de chaque côté.

Réserver dans une assiette.

Retirer le surplus de graisse de la poêle (sans frotter pour garder les sucs), remettre sur le feu et déglacer avec le reste de marinade.

Ajouter la sauce soja et le sucre, laisser réduire 2 à 3 min, puis ajouter la maïzena.

Servir les côtes nappées de sauce et accompagnées des légumes.

Relaxnews.