Cuisine - Côtes de porc et gratin de brocolis aux girolles

Côtes de porc et gratin de brocolis aux girolles

Recette des côtes de porc et gratin brocolis girolles

Ingrédients pour des côtes de porc et gratin de brocolis aux girolles :

50 g de beurre
2 oeufs
4 cs de crème fraîche
sel, poivre
parmesan râpé
600 grammes de brocolis
400 grammes de girolles
2 côtes de porc
4 cs de moutarde

Préparation du gratin de brocolis aux girolles

Préparation du gratin de brocolis aux girolles

- Préchauffez le four à 150°.
- Lavez et détaillez les brocolis et girolles
- Dans une poêle, faites revenir les girolles avec la moitié du beurre. Salez et poivrez puis retirez l'excédent d'eau.
- Battre les œufs et ajoutez de la crème fraîche.
- Versez dans un plat à gratin les brocolis et girolles. Ajoutez le mélange précédent. Saupoudrez de parmesan.
- Faire cuire 35 minutes.

Préparation des côtes de porc

- Tartiner les côtes de porc avec 2 cuillères à soupe de moutarde chacune.
- Saler, poivrer.
- Faire cuire les côtes de porc dans une poêle, quelques minutes de chaque côté.

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