Placer la farine dans un saladier, creuser un puit et y verser le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, les œufs entiers et deux pincées de cannelle.
Ajouter un peu de lait et travailler la pâte.
Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer pendant une heure.
Si la pâte vous parait épaisse ajouter un peu de lait.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile, verser une louche de pâte, retourner dès que cela est cuit.
Réserver et renouveler l'opération.

Mettre dans une assiette à dessert la crêpe, mettre en son centre trois cuillères à soupe de compote, et la refermer en repliant les bords.

Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Dans une poêle préalablement beurrée, faites revenir les bananes, ajouter quelques pincées de sucre en poudre.
Les laisser dorer jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Maintenir au chaud.

Laver les fraises et les couper en lamelles.

Réchauffer la crêpe fourrée au micro-ondes une minute.
Verser sur la crêpe quelques cuillères de bananes, saupoudrer de cannelle.
Et agrémenter de fraises.
Renouveler l'opération pour chaque assiette.
Servir tiède.

Suggestion: un coteau du layon bien frais accompagnera parfaitement votre dessert.

Bonne dégustation!