- faire fondre le chocolat au bain marie
- séparer les blancs des jaunes et monter les blancs avec un peu de sel
- une fois le chocolat fondu, incorporer le beurre coupé en petits dés puis laisser fondre quelques instants
- incorporer les jaunes d'œufs et homogénéiser le tout
- incorporer la farine et remuer
- incorporer enfin les blancs montés en neige, remuer délicatement le tout
- beurrer le moule et verser la préparation
- enfourner pendant 15 à 20 min - thermostat 6
- en cour de cuisson, piquer un couteau au centre pour vérifier

bon appétit !

N.B. : vous avez pu noter que je n'ai pas mis de sucre comme dans la recette du fondant au chocolat. Ce n'est pas un oubli, mais le chocolat blanc est très sucré et suffit à lui-même pour sucré le fondant