Peler les kiwis et les couper en rondelles. Disposer dans un plat.

Concasser les pistaches, utiliser un petit robot pour mixer les herbes ou un mortier.

Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition et retirez aussitôt du feu. Ajouter le chocolat cassé en carrés et mélanger avec une cuillère en bois. Quand le chocolat est déjà bien fondu, remettre éventuellement un peu sur feu très doux sans cesser de remuer. Oter du feu dès que vous avez obtenu un mélange bien lisse. Attention si vous chauffez trop votre chocolat il sera pâteux. Verser dans un bol.

Tremper vos rondelles de kiwi dans le chocolat puis dans la pistache concassées.


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