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Fricassée de veau façon normande

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Recettes de cuisine - Fricassée de veau façon normande

Fricassée de veau façon normande

Recette de la fricassée de veau façon normande

Ingrédients pour une fricassée de veau façon normande :

500 grammes de veau
4 échalotes
25 cl de cidre
25 cl de crème fraiche
2 cs d'huile d'olive
Sel, Poivre

Petits pois, carottes, riz.

Préparation

- Hacher les échalotes
- Couper le veau en cubes
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, faire dorer les cubes de veau. Saler et poivrer.
- Ajouter les échalotes, poursuivre la cuisson
- Déglacer avec le cidre et ajouter la crème fraiche.
- Laisser mijoter 30 à 40 minutes

- Servir avec du riz blanc et des petits pois/carottes...

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