- Mixez les mûres.

- Passez la purée obtenue dans une passoire à maille fine pour enlever tous les pépins.

- Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le lait concentré sucré pour obtenir une pâte onctueuse.

- Ajoutez-y la purée de mures et mélanger à nouveau.

- Ajoutez les deux jaunes d'œufs, puis les blancs montés en neige.

- Remuez lentement pour ne pas "casser" les blancs.

- Mettre le tout dans une boîte hermétique. Et mettre au congélateur ou freezer pendant 5 heures minimum si vous n'avez pas de sorbetière.

Note personnelle :

Pensez à mélanger de temps en temps pour éviter la formation de cristaux.