Laver les tomates cerises et les équeuter. Peler les échalotes et les couper en lamelles fines.

Faire chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Ajouter les échalotes et les tomates cerises et faire caraméliser pendant 3-4mn. Saler et poivrer, ajouter le thym.

Répartir le mélange au fond de 12 moules à tartelettes en silicone de 6cm de diamètre environ. Découper des disques de 7cm de diamètre dans la pâte à pizza, en recouvrir les tomates cerises et rentrer légèrement les bords à l'intérieur des moules.

Faire cuire 15mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démouler et servir chaud ou tiède.


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