Cuisine - Oeufs cocote au bacon et ses cubes d'omelette aux légumes

Oeufs cocote au bacon et ses cubes d'omelette aux légumes

Recette des oeufs cocote bacon et cubes d'omelette aux légumes

Ingrédients pour des œufs cocote au bacon et cubes d'omelette aux légumes :

Pour les œufs cocote :
2 œufs
4 tranches de poitrine fumé
25 cl de crème fraîche
Gruyère râpé

Pour l'omelette de légumes :
1 poivron rouge
1 oignon
1 courgette
2 carottes
1 oeuf
20 cl de lait
Sel, poivre

Préparation des légumes

Préparation des légumes

- Épluchez et lavez les légumes.
- Râpez les carottes.
- Coupez finement l'oignon en cubes.
- Râpez ou coupez très finement la courgette, de même pour le poivron.
- Battre un œuf avec le lait, salez et poivrez.
- Mélangez les légumes et les mettre dans un plat carré et enfourner 20 minutes.

Préparation des oeufs cocote

- Mettre 2 tranches de poitrine fumé au fond de chaque ramequin.
- Casser un oeuf dans chaque ramequin, déposez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et recouvrir de gruyère râpé.
- Enfourner 10 à 15 minutes.

Servir accompagné de quelques cubes d'omelette aux légumes.

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