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Poulet aux raisins secs

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Recettes de cuisine - Poulet aux raisins secs

Poulet aux raisins secs

Recette du poulet aux raisins secs

Temps de cuisson: 60 minutes
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients pour du poulet aux raisins secs :

Pour 6 personnes

- 1.5 kg de poulet
- 2 oignons
- 2 grands verres d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de safran non moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 500 grammes de raisins secs

Première étape

Première étape

Dans une cocotte-minute disposer le poulet et y ajouter 2 oignons coupés en grands morceaux puis 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Deuxième étape

Deuxième étape

Commencer à faire chauffer la préparation à feu doux tout en y ajoutant le safran, le poivre, le gingembre et le curcuma.

Troisième étape

Troisième étape

Mélanger le tout et remuer régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas.

Quatrième étape

Quatrième étape

Une fois que les oignons obtiennent une couleur dorée, ajouter à la préparation 2 grands verres d'eau puis refermer la cocotte-minute.
Laisser cuire pendant 3/4 d'heure.

Cinquième étape

Cinquième étape

Trier et laver les raisins secs. Laissez-les reposer dans une assiette d'eau froide pour qu'ils gonflent un peu et éviter qu'ils sèchent durant la cuisson. Les raisins doivent tremper dans l'eau durant les 3/4 d'heure de la cuisson du poulet.

Sixième étape

Sixième étape

Une fois les 3/4 d'heure passés, ouvrir la cocotte-minute (il vous faut enlever le bouchon soupape pour laisser s'échaper la vapeur). Une fois fait, ajouter les raisins secs préalablement bien égoutés.

Ne pas refermer la cocotte-minute et laisser le tout chauffer pendant environ 1/4 d'heure.

C'est prêt ! Servir vite car c'est un plat qui se mange chaud de préférence.

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