Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il blondisse.

Nettoyez, découpez les champignons en lamelles, ajoutez-les aux oignons et laissez cuire.

Pendant ce temps décortiquez les crevettes, les moules, si elles sont fraîches, et coupez le saumon en dés.

Quand les champignons sont cuits vous pouvez ajouter le reste.

Battez les oeufs en omelette puis ajoutez la crème fraiche et la ciboulette.
Battez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Chemisez le fond d'un moule à tarte avec la pâte.

Versez la préparation avec les fruits de mer puis l'appareil à la quiche.

Saupoudrez de gruyère râpé, salez, poivrez et enfournez pendant 25 minutes à four chaud Th.200°C

A servir chaud avec une salade ou une poêlée de légumes.

Bon appétit!