Faire bouillir l'eau dans un fait-tout. Ajouter le gingembre, l'huile, le sel, le poivre, le persil tranché très finement ainsi que l'oignon.

Une fois que cette préparation est en ébullition, au bout de 15 minutes environ, verser les cheveux d'ange. Laisser chauffer pendant 15 minutes à nouveau. Ne pas oublier de remuer de temps en temps pour que les cheveux d'ange ne collent pas au fait-tout.

Enfin ajouter la purée de tomates, mélanger et laisser chauffer pendant environ 3 minutes.

C'est prêt ! A servir très vite pendant que c'est chaud, c'est meilleur !

Note : Vous pouvez aussi éventuellement ajouter des boulettes de viande hachée.