Peler les kiwis et les couper en 8 quartiers. Couper les pommes en huit, ôter le cœur mais conserver la peau.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, et placer les quartiers de pommes à dorer. Au bout de 10 mn, retourner les pommes et saupoudrer de sucre en poudre. Ajouter les zestes d'orange. Laisser cuire 10 mn à nouveau en baissant le feu.

Disposer les quartiers de pommes et de kiwi dans un moule à manqué. Verser le caramel de cuisson et les zestes d'orange sur les fruits. Recouvrir de pâte brisée en rentrant le surplus de pâte sur les côtés.

Mettre à cuire 30 mn dans un four préchauffé à 200°C. Servir encore chaud.


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